Pekárny v Adamově sloužily jednomu z tradičních řemesel v Adamově.
Historie
Nejstarší zmínka o pekárně v Adamově je v Pamětní knize obce Adamova, kde kronikář zmiňuje „Sčítací knihu“ z roku 1857, v níž je mezi seznamem řemesel uveden i jeden pekař. Bohužel, bez uvedení jména.
V Adamově vznikla pekárna v roce 1905, a to v budově na křižovatce dnešní ulice Plotní a Smetanova náměstí (číslo 45). Tu v té době vedl Ludvík Hlavatý, a to až do roku 1918. V roce 1939 je jako adamovská pekařka uvedena v Adresáři Protektorátu Čechy a Morava pro průmysl, živnosti, obchod a zemědělství Anežka Hlavatá. Posledním měsícem této pekárny byl červen roku 1966, pekařem zde byl pan Bednář. Poté byla tato budova zbourána.
Na počátku 90. let se díky restitučnímu zákonu do majetku města navrátily budova číslo popisné 8 a 30, jež dříve sloužila potřebám pošty a četnické stanice. Na návrh starosty města Jana Hlavatého bylo 3. září 1991 rozhodnuto o jejich využití pro potřeby nové pekárny.
Projekční příprava rekonstrukce budovy byla zadána olomoucké Kovoprojektu, dodávka pecí a ostatních zařízení včetně instalace pak firmě Ravoj, taktéž z Olomouce. Vlastní stavbu zajišťoval Agrostav Blansko. Celková částka na přestavbu vyšla na 4,6 milionu Kč. V listopadu 1992 vstoupila pekárna do provozu. Jejím prvním vedoucím se stal Pavel Bezděk. 30. listopadu 1992 si prostory provozovny mohli prohlédnou díky dnu otevřeným dveřím občané.
Již v roce 1995 se pekárna potýkala s problémy špatného vedení. Byla jmenována komise, která koordinovala činnost pekárny, ve složení: Jana Krausová – předsedkyně, Eduard Hofman, Jiří Fišer, Jaroslav Bernášek, Věra Karásková.
Dne 13. února 1995 nastoupil jako nový vedoucí pekárny pan Jiří Učeň, který předložil zprávu o současném stavu:
„Pekárna pracuje na dvě směny, prodejna je otevřena ve všední dny a o sobotách. V současné době má pekárna dvanáct odběratelů, dělá se i sladké pečivo. Personál zatím příliš dobře nespolupracuje.“ (Kronika města Adamova IV, s. 212)
Dne 26. září 1995 městské zastupitelstvo schválilo založení společnosti Pekárna města Adamova s r. o. Zapsána do obchodního rejstříku byla 9. října téhož roku. Jednatelem společnosti se stal Jiří Učeň. Základní kapitál činil 100 tisíc Kč. Dozorčí radu plnili Miloš Hladký, Jiří Janás a Mária Koudelová. Poslední jmenovaná funkci plnila do 12. srpna 1997, kdy ji vystřídala Věra Karásková.
K 12. srpna 1997 ukončil Jiří Učeň funkci jednatele. Novou jednatelkou byla určena Dagmar Pokorná.
Dne 29. března 1998 bylo městským zastupitelstvem rozhodnuto o zrušení společnosti Pekárna města Adamova s r. o., ke dni sepsání notářského zápisu o zrušení společnosti s likvidací. Za likvidátora byl jmenován ing. Marcel Němec.
Po ukončení provozu městské společnosti převzala provoz pekárny soukromá společnost CLASSIC PACK, s.r.o. Dne 30. dubna 2002 se konala Jarní chlebová veselice, kterou pořádala společnost provozující pekárnu. Od 9 do 17 hodiny si mohli návštěvníci před pekárnou poslechnou živou hudbu, ochutnat nápoje, potraviny a cukroviny a prohlédnout si vozy Citroen. Odpoledne bylo vyhrazeno především dětem se soutěžemi a dalšími překvapeními. S projevy vystoupili zástupce hejtmana Jihomoravského kraje, starosta města Ing. Bernášek a ředitel pekárny pan Jaroslav Škrdla.
Kdy přesně byl ukončen provoz pekárny není znám. Po jejím ukončení byly budovy prodány a majitel objektu č. p. 30 si jej přebudoval na bytovou jednotku. V roce 2022 začala přestavba objektu č. p. 8 na dvě bytové jednotky.
Zdroje
- Pamětní kniha obce Adamova, s. 35.
- Kronika města Adamova IV. díl, s. 114-115, 211-212, 272-273, 308-309.
- Kronika města Adamova V. díl, s. 103.
- Bez uvedení autora. Protokolování firem. Brněnské noviny, č. 115, 19.5.1905, s. 1.